vitaminBe News - Gute Nachrichten und Infos für einen gesunden und vitalen Lebensstil!
(newsmax.de)
-
Aus
Deutschen
Landen
frisch
auf
den
Tisch:
Kohl
bietet
Gesundheit pur
Mit
Kohl
gesund
durch
den
Winter.
Einheimische
Kohlsorten
finden
immer
häufiger
den
Weg
auf
unsere
Teller.
Kohl
ist
nicht
nur
lecker,
sondern
stärkt
das
Immunsystem
und
beugt
Krankheiten
vor.
Die
Redaktion
des
Gesundheitsportals
www.imedo.de
hat
die
wichtigsten
Informationen
rund
um
den
Kohl
zusammengestellt
und
erläutert,
wie
sich
mit
wenigen
kleinen
Tricks Blähungen vermeiden lassen.
(Berlin
-
17.
Februar
2009):
Im
Winter
ist
das
einheimische
Gemüseangebot
mager.
Aber
mit
den
Gemüsekohlarten
stehen
viele
leckere
Gemüse,
die
einen
wahren
Schatz
gesundheitsförderlicher
Vitalstoffe
enthalten,
zur
Verfügung,
zeigt
heute
das
Gesundheitsportal
www.imedo.de
auf.
Blumenkohl,
Kohlrabi,
Kopfkohl,
Weißkohl,
Spitzkohl,
Rotkohl,
Wirsing,
Rosenkohl
und
Grünkohl
sind
klassische
Wintergemüse
aus
Deutschen
Landen.
Die
meisten
Kohlsorten
bereichern
den
Speiseplan
in
roher
und
gekochter
Form.
Ein
leckerer
Rotkohlsalat
mit
Äpfeln
und
einem
aromatischen
Walnussöl-Himbeeressig-Dressing
beispielsweise
-
oder
ein
Wirsingeintopf mit Schweinefleisch oder Geflügel.
Große Geschmacksvielfalt
Kohl
hat
den
Weg
vom
Arme-Leute-Essen
in
die
Gourmetküche
längst
gefunden.
Aber
auch
der
ernährungsphysiologische
Wert
ist
nicht
zu
unterschätzen.
Kohl
bietet
eine
große
Geschmacksvielfalt
von
kräftig
(Wirsing,
Rosenkohl
und
Co)
bis
zu
mild
und
edel
(Blumenkohl).
Durch
den
hohen
Ballaststoffgehalt
wirkt
sich
ein
Kohlgericht
oder
gar
ein
Kohlsalat
oft
blähend
aus.
Aber
das
lässt
sich
durch
den
gezielten
Einsatz
von
Kräutern
und
Gewürzen
verhindern.
Ein
Weißkohlsalat
mit
Kümmel
ist
deutlich
besser
verträglich
als
ohne.
Und
einige
Fenchelsamen
zum
Rotkohl
beugen
dem geblähten Bauch effektiv vor.
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den
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Beugt Osteoporose vor
Kohl
ist
reich
an
sekundären
Pflanzenstoffen,
die
der
zellschädigenden
Wirkung
von
freien
Radikalen
effektiv
vorbeugen
können,
Entzündungen
hemmen
und
sogar
vor
bestimmten
Krebsarten
schützen
können.
Aber
Kohl
kann
noch
mehr,
denn
Grün-
oder
Braunkohl
ist
reich
an
Kalzium
und
beugt dadurch der Osteoporose vor.
Als
Lebensmittel
stand
Weißkraut
schon
den
Menschen
der
Steinzeit
zur
Verfügung
und
in
alten
Kräuterbüchern
wird
es
als
Heilmittel
gegen
Bauch-
und
Magenleiden
beschrieben.
Nach
Pfarrer
Sebastian
Kneipp
ist
Sauerkraut
ein
"richtiger
Besen
für
den
Darm".
Frisches
rohes
Sauerkraut
enthält
sogar
die
gesundheitsförderlichen
Probiotika
und
ist
damit
eine
Alternative
für
Menschen,
die
ihre
Abwehrkräfte
steigern
wollen
und
probiotisches
Joghurt
nicht
mögen
oder
vertragen.
Sauerkraut
ist
eine
echte
Vitamin-C-Bombe.
Und
alle
Kohlsorten
enthalten
reichlich
Magnesium,
Kalium
und
Eisen.
Die
grünblättrigen
Kohlarten
sind
reich
an
Folsäure.
Weitere
Informationen
über
eine
gesunde
Ernährungsweise
bietet
das Gesundheitsportal http://www.imedo.de
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Gesundheitsportal
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Ernährungsbereich
nicht
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sondern
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Henschel
erscheint
wöchentlich
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Sven-David Müller
Leiter Kommunikation / Pressesprecher
imedo GmbH
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Karl-Liebknecht-Straße 5
10178 Berlin
Tel.: 030 /688-316-452
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Gesundes Wintergemüse: Kohl
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