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(newsmax.de)   -   Lebensmittel   können   die   Gesundheit   fördern   oder   krank machen Berliner    Ernährungsexperte    klärt    auf,    vor    welchen    Lebensmittel,    die Verbraucher sich hüten sollten Nicht   alle   Lebensmittel   fördern   die   Gesundheit   und   manche   Lebensmittel sind      echte      Heilmittel,      macht      der      Berliner      Medizinjournalist      und Ernährungsexperte   Sven-David   Müller   bei   der   Präsentation   seines   neuen brisanten    Werkes    „Die    50    besten    und    50    gefährlichsten    Lebensmittel" deutlich. Während   Broccoli   das   potenteste   Gemüse   ist,   Tomaten   und   Himbeeren   vor Krebs   schützen,   Amaranth   und   Hafer   die   gesündesten   Getreide   sind,   sind grüne   Stellen   an   Kartoffeln   giftig,   löst   Schwefel   Kopfschmerzen   aus   und Kartoffelchips fördern die Entstehung des Herzinfarktes. Sven-David   Müller   hat   zusammen   mit   den   Ernährungswissenschaftlerinnen Carolin   Böcker   und   Jasmin   Schwarz   eine   aktuelle   Auswertung   der   weltweit verfügbaren   wissenschaftlichen   Fachliteratur   vorgelegt,   die   auf   160   Seiten (inkl. Umschlagklappen) aufzeigt, wann welches Lebensmittel dem Satz von Hippokrates   „Lasst   Eure   Nahrung   Eure   Medizin   und   lasst   Eure   Medizin Eure   Nahrung   sein!"   entspricht.   Die   Recherche   hat   mehr   als   ein   Jahr   in Anspruch genommen, erklärt Sven-David Müller. Wer   denkt   schon   daran,   dass   Gemüsebratlinge   sich   in   der   Pfanne   mit   Fett voll   saugen   und   sich   damit   zur   Fettfalle   entwickeln.   Andererseits   können Übergewichtige      durch      die      richtige      Lebensmittel-Auswahl      einfach abnehmen.   Wer   mehr   Harzer-Käse,   Hüttenkäse   und   fettarmen   Limburger sowie   Kochkäse   verzehrt,   aber   weniger   fetten   Brie,   Doppelrahmfrischkäse sowie   fetten   Schnittkäse   kann   in   einem   Jahr   gut   und   gerne   fünf   bis   zehn Kilogramm   abnehmen.   Harzer   Käse   ist   der   fettärmste   Käse   überhaupt   und ein     Quell     an     hochwertigem     Eiweiß     sowie     gesundheitsförderlichen Vitalstoffen.    Der    Sauermilchkäse    ist    relativ    preiswert    und    eignet    sich bestens   für   die   kreative   kalte   und   warme   Küche.   Zu   Unrecht   haben   Nüsse noch   immer   das   Image   der   Fett-   und   Kalorienbombe.   Dabei   zeigen   Studien eindeutig,   dass   der   tägliche   Nusskonsum   nicht   zu   Übergewicht   führt,   aber vor Herz-, Gefäß- und Stoffwechselkrankheiten schützt. ------------------------------------------------------------------------------------------------ RySlim   unterstützt   den   Genuss   beim   Abnehmen.   RySlim   Green   Coffee   mit Ling Zhi und Maitake 210g Pulver (30 Tütchen) Alle RySlim Sorten gibt es bei www.naturpur-welt.com ------------------------------------------------------------------------------- In   seinem   aktuellen   Buch   greift   Sven-David   Müller   die   Lebensmittelindustrie und   die   Agrarlobby   massiv   an,   da   beide   Interessengruppen   auf   Kosten   der Bevölkerung   Lebensmittel   anbieten,   die   keine   Mittel   zum   Leben   sind.   Immer mehr      Fertiggerichte,      Zusatzstoffe      und      „Informationen"      über      den Gesundheitswert      von      „Lebensmitteln",      deren      Hintergrund      nur      die Absatzförderung   ist,   führen   zu   Krankheiten.   Da   am   Fuße   des   (ehemaligen) Butterberges   ein   mächtiger   Olivenölsee   ruht,   versuchen   Marketingstrategen seit   mehr   als   einem   Jahrzehnt   Olivenöl   als   das   gesündeste   Fett   überhaupt darzustellen   und   einer   mediterranen   Ernährungsweise   gleichzusetzen. Aber diese   geht   viel   weiter,   und   Olivenöl   ist   dem   Raps-,   Lein-   und   Nussöl   weit unterlegen. Ich   würde   freiwillig   aus   geschmacklichen   und   gesundheitlichen   Gründen nicht   auf   Olivenöl   umstellen.   Im   Gegenteil:   Olivenöl   ist   reich   an   gesättigten Fettsäuren   und   das   ist   nachgewiesenermaßen   ungesund,   reklamiert   Sven- David   Müller   energisch.   Es   darf   nicht   sein,   dass   wissenschaftliche   Fakten verdreht   werden,   damit   der   Olivenölabsatz   zunimmt.   Das   geht   auf   Kosten der Gesundheit und des Geschmacks. Wer    Bambussprossen,    schwarzen    Holunder,    Bucheckern    oder    grüne Bohnen   roh   verzehrt,   schädigt   seine   Gesundheit.   Auch   Bittermandeln   sind gefährlich    und    viele    Diabetiker-Produkte    schlicht    überflüssig.    Bei    der Erhitzung   von   Fetten   entstehen   gefäßschädliche   Transfettsäuren,   und   der Konsum   von   rohem   Ei   sowie   Lebensmittel,   die   damit   hergestellt   sind,   kann für    Immungeschwächte    und    Senioren    tödlich    enden.    Wer    gepökelte Fleischwaren   grillt,   leistet   der   Krebsentstehung   entscheidenden   Vorschub, warnt   Sven-David   Müller.   Wer   unter   Bluthochdruck   leidet,   sollte   Lakritze meiden,   und   kalt   geschleuderter   Honig   ist   für   Babys   tabu.   Niemand   sollte fettlösliche    Vitamine    überdosieren,    da    es    massive    Gesundheitsschäden nach   sich   ziehen   kann,   und   Zucker   ist   und   bleibt   eine   Kalorienbombe,   so Müller.    Die    Hitliste    der    gesundheitsförderlichen    Lebensmittel    führt    das Hühnerei als das vollwertigste Lebensmittel überhaupt an: 1. Hühnereier 2. (fettarme) Milch 3. Broccoli 4. Wildlachs 5. Hagebutten 6. Soja 7. Grüner und schwarzer Tee 8. (mageres) Rindfleisch 9. Spinat 10. Bierhefe Sven-David   Müller   studiert   als   Diätassistent   und   Diabetesberater   „Applied nutritional   Medicine"   an   der   Donau   Universität   in   Krems.   Er   lebt   und   arbeitet in   Berlin-Charlottenburg   als   Medizinjournalist,   Gesundheitspublizist   sowie Ernährungsexperte.    Er    hat    in    der    Vergangenheit    mit    den    Büchern    „Die dicksten   Diätlügen"   und   „Moderne   Ernährungsmärchen"   für Aufsehen   in   der Ernährungslandschaft gesorgt. Bibliografische   Daten:   Die   50   besten   und   50   gefährlichsten   Lebensmittel, Sven-David    Müller,    Schlütersche    Verlagsgesellschaft    mbH    und    Co.    KG, ISBN 978-3899935554, 12,90 Euro Das   Buch   kann   zur   Rezension   unter   diaetmueller@web.de   oder   direkt   beim Verlag (rheinlaender@schluetersche.de) bestellt werden. Das       Zentrum       für       Ernährungskommunikation,       Diätberatung       und Gesundheitspublizistik   (ZEK)   mit   Sitz   in   Berlin-Charlottenburg   widmet   sich insbesondere      dem      Diät-      und      Ernährungscoaching      und      betreibt wissenschaftlich        begründete        publikumsorientierte        Presse-        und Öffentlichkeitsarbeit   in   den   Bereichen   Ernährung,   Prävention,   Diätetik   und Gesundheit.         Das         ZEK         ist         ein         Zusammenschluss         von Ernährungswissenschaftlern,    Medizinern,    Diätassistenten    sowie    anderen Natur-   und   Geisteswissenschaftlern.   Der   Ernährungs-   und   Medizinpublizist Sven-David Müller leitet das ZEK. Zentrum          für          Ernährungskommunikation,          Diätberatung          und Gesundheitspublizistik   (ZEK),   Sven-David   Müller,   Wielandstraße   3,   10625 Berlin-Charlottenburg, Telefon 030-74780900, diaetmueller@web.de Stichworte:          vitaminBe,          Lebensmittel,          Sven-David          Müller, Ernährungsexperte, - gefaehrlichsten-lebensmittel-news34547.html Für   die   Inhalte   dieser   Meldung   ist   nicht   vitaminB   sondern   nur   der   jeweilige Autor verantwortlich.
Die Gefahr lauert auf dem Teller: Die 50 gefährlichsten Lebensmittel
Lebensmittel / Ernährung
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